Azeite antes dos carboidratos pode reduzir picos de açúcar no sangue, sugere estudo

Uma pesquisa liderada por pesquisadores da Universidade de Kyoto, no Japão, investigou se o consumo do azeite antes da ingestão de carboidratos pode influenciar a absorção de glicose pelo organismo. Publicado em outubro de 2026, na revista científica Diabetes , o estudo realizado em camundongos sugere que o alimento pode retardar o esvaziamento do estômago e reduzir os picos de açúcar no sangue após as refeições. A pesquisa pode ser relevante para possíveis tratamentos e indicações para controle da diabetes, por exemplo.

Para quem tem pressa: Um estudo liderado pela Universidade de Kyoto, no Japão, identificou que camundongos que receberam azeite antes da glicose tiveram uma elevação menor do açúcar no sangue. Nos testes, o azeite retardou o esvaziamento do estômago e elevou os níveis de hormônios relacionados à digestão e ao controle da glicemia. O efeito também foi observado em animais com capacidade reduzida de produzir insulina; Ainda não há confirmação de que o mesmo efeito ocorra em humanos.

Os pesquisadores pretendem investigar melhor o mecanismo e avaliar o potencial da estratégia para o controle da glicose. Como o azeite influenciou a glicemia Para explorar a ideia, os pesquisadores separaram os camundongos em três grupos: O primeiro deles recebeu azeite cerca de 15 minutos antes de consumir a glicose; O segundo grupo consumiu o carboidrato e logo em seguida o azeite; Já o terceiro contou apenas com água após o consumo da glicose. Após a alimentação, os camundongos foram submetidos a exames de sangue que mostraram que o primeiro grupo apresentou níveis de glicose consideravelmente mais baixos.

Ainda, a ingestão de azeite antes do consumo da glicose mostrou uma digestão mais lenta e níveis mais altos de três hormônios no sangue: glucagon, GIP e GLP-1. Essas substâncias estão relacionadas justamente com a saída desacelerada dos alimentos do estômago e o controle de aumentos rápidos de açúcar no sangue. Em outros testes, os pesquisadores simularam um modelo de “camundongo diabético”.

Mesmo nas condições de baixa capacidade de produção de insulina, o azeite também exerceu um controle no pico glicêmico. Outras gorduras também foram exploradas, com destaque para o óleo de linhaça e a banha. Essas apresentaram bons resultados, apesar de ainda ficarem atrás do consumo de azeite.

Leia mais: Excesso de açúcar no sangue pode acelerar envelhecimento do cérebro, indica estudo Qual o tipo de açúcar mais saudável? Doces causam diabetes? Veja fatos e fakes sobre o assunto O efeito também pode acontecer em humanos?

Ainda é muito cedo para afirmar. De acordo com o estudo, o grande trunfo da descoberta é a ordem em que os alimentos são ingeridos. Além de reduzir a gama de possíveis gorduras para que sejam feitos experimentos com humanos.

“A sequência das refeições é atraente porque simplesmente muda a forma como uma refeição é consumida, em vez de exigir que as pessoas evitem grupos alimentares inteiros”, afirmou um dos líderes do estudo, o endocrinologista Daisuke Yabe, da Universidade de Kyoto. Mesmo com as limitações, o estudo foi capaz de identificar um padrão que pode se tornar uma alternativa para tratamentos mais sérios de diabetes e outras complicações. O post Azeite antes dos carboidratos pode reduzir picos de açúcar no sangue, sugere estudo apareceu primeiro em Olhar Digital .

]]>