Dica de ouro para fazer feijão perfeito permite que grãos sejam congelados e não percam nutrientes; veja os ingredientes

Fazer feijão pode parecer uma atividade rotineira, já que o ingrediente integra a alimentação diária da maioria das família brasileiras. É possível, no entanto, transformar o alimento em uma refeição muito mais saudável, nutritiva e que pode manter todas as suas vitaminas , mesmo após passar pelo processo de congelamento . Segundo receita do chef e cientista de nutrição Murilo Fagundes, os grãos devem ficar de molho por pelo menos 12 horas antes de passarem pelo cozimento.

Leia Mais Como cozinhar milho fresco em apenas um minuto para ter sabor intenso Refeição proteica com frango é feita de uma só vez na air fryer e promete economizar louça e tempo Segredo de cozinha faz o cheiro-verde durar meses sem murchar ou perder o sabor Na panela, o ideal é usar uma cenoura, que possui pectina, uma fibra que depois de cozida e batida é envolvida no caldo do feijão , oferecendo mais nutrientes, cremosidade e doçura. Outro ingrediente importante na receita é a folha de louro. Use duas ainda na água fria, antes de colocar os grãos no fogo .

Após 20 minutos na pressão, bata a cenoura com um pouco de caldo no liquidificador e devolva para a panela para engrossar o caldo. Essa é o momento ideal para congelar o alimento. Reserve a quantidade desejada em potinhos, que devem ser descongelados diretamente na panela e temperados para serem consumidos no dia a dia.

A ideia de colocar a cenoura no feijão torna a preparação muito mais colorida , cheia de proteína vegetal, ferro e fibra. Aliado ao arroz, o preparo se torna uma refeição completa e extremamente saudável. Ver esse post no Instagram Um post compartilhado por Murilo Fagundes (@yomurilo) Dieta sem feijão aumenta em 20% possibilidade de desenvolver obesidade   ]]>