Feijoada de sábado: colocar laranja inteira não é tempero e nem simpatia; entenda suas utilidades

Patrimônio da cozinha brasileira, a feijoada é um alimento que não apenas nutre, mas também acompanha celebração de momentos. Apesar de muito saborosa, a preparação pode induzir uma digestão mais lenta, devido às carnes usadas e o próprio feijão, que produz gases no sistema gástrico. Existe, porém, uma tática simples que pode diminuir a gordura e facilitar a digestão de quem consome esse alimento.

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Ao colocar uma laranja inteira no preparo , é possível resolver três problemas que podem surgir durante a refeição. A laranja possui óleos cítricos na casca que, aliadas ao cozimento, suavizam a gordura dos alimentos e tornam o caldo da feijoada mais equilibrado. Isso faz com que a preparação continue potente, mas não enjoativa.

A acidez e os óleos essenciais da fruta também ajudam o próprio organismo a lidar melhor com os ingredientes que são colocados no preparo. A laranja faz com que a sensação de peso no estômago depois da refeição seja suavizado. A fruta também suaviza o cheiro deixado por partes do porco que são defumadas ou salgadas, como pé, orelha e costela.

Os odores que podem prejudicar a apreciação do prato ficam de escanteio, e a essência da laranja atua como um perfume, sem atuar como protagonista. Para que todos esses benefícios sejam aproveitados, use a laranja inteira durante o processo de apuração da feijoada. Faça dois ou três furinhos com a faca e não esprema seu suco na panela.

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