Madeiras brasileiras ameaçam a hegemonia do carvalho no envelhecimento de bebidas

Amburana, cabreúva, grápia, jequitibá, pau-brasil. Madeiras nativas brasileiras não chegam a ser novidade nas barricas de envelhecimento de cachaça. Agora, porém, elas estão conquistando espaço na produção de outros destilados, como uísque, gim e rum — deixando sua marca até nos vinhos e nas cervejas.

Em busca de novos aromas e sabores, produtores exploram essa […] O post Madeiras brasileiras ameaçam a hegemonia do carvalho no envelhecimento de bebidas apareceu primeiro em NeoFeed . ]]>